Dans le cadre des marchés publics et des appels d’offres, la Maison Del Forno entretient, depuis plus de 10 ans, une collaboration étroite et durable avec les acteurs institutionnels et les services en charge de la commande publique.
Ce fonctionnement, exigeant et structuré, nous a permis de renforcer nos outils, notre organisation et notre capacité d’adaptation au service d’une qualité constante.
Au-delà des contraintes inhérentes à ces dispositifs, cette coopération repose sur des valeurs communes de rigueur, de transparence et d’efficacité.
Elle constitue aujourd’hui une expérience particulièrement vertueuse, bénéfique tant pour nos équipes que pour nos partenaires institutionnels.
Notre offre
La Maison Del Forno accompagne depuis plusieurs années les grandes institutions et administrations publiques à travers une offre complète et modulable, pensée pour répondre à la diversité de leurs événements et de leurs besoins.
Du lunch bag au plateau-repas, du petit-déjeuner d’accueil au cocktail déjeunatoire ou dînatoire, jusqu’aux repas assis sur site ou dans des lieux de réception, chaque prestation est conçue avec le même niveau d’exigence et de qualité.
Cette multiplicité de services nous permet d’apporter des réponses adaptées aux contraintes logistiques, protocolaires et organisationnelles propres aux préfectures, mairies centrales, établissements publics et grands services administratifs.
Notre savoir-faire repose sur une capacité d’adaptation permanente, une organisation rigoureuse et une écoute attentive des besoins spécifiques de chaque institution.
Système d’acquisition dynamique
La Maison Del Forno sait accompagner les institutions aussi bien sur des marchés longs que dans le cadre de systèmes d’acquisition dynamique (SAD), nécessitant réactivité, adaptation et rigueur administrative.
Habitués aux procédures de mise en concurrence et aux exigences des marchés publics, nous développons une organisation souple et efficace, capable de répondre à la diversité des besoins et des formats événementiels.
Cette capacité d’adaptation constitue aujourd’hui l’un des fondements de notre collaboration durable avec les acteurs publics et institutionnels.
Les marchés publics, moteur de notre démarche RSE
La Maison Del Forno considère les marchés publics comme permettant de donner du sens à notre engagement quotidien et stimulant une démarche d’amélioration continue.
Nous nous appliquons à renforcer concrètement nos actions en matière de référencement responsable, de sélection de produits régionaux et de valorisation des filières locales de production.
La Maison Del Forno s’engage également dans une démarche RSE exigeante : limitation des plastiques, adaptation des offres aux cahiers de charges environnementaux, choix de fournisseurs responsables, avec une attention particulière portée à l’impact global de nos prestations.
Travailler dans cette dynamique constitue pour nos équipes une véritable source de motivation, portée par des valeurs de cohérence, de qualité et de responsabilité chères à notre établissement.
Pour La Maison Del Forno, cette transformation donne davantage de sens à notre engagement quotidien : sourcing responsable, valorisation des productions régionales, adaptation des prestations aux exigences RSE et réduction concrète de l’impact environnemental de nos événements.